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Burritos à la saucisse, haricots et avocat

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25 min.
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Préparation de la recette

Temps de préparation: 25 min.
  1. Laver 1 citron vert à l’eau chaude, prélever du zeste sur la moitié du fruit, puis le presser pour recueillir le jus.
  2. Mélanger la crème épaisse avec le piment moulu et le zeste du citron vert. Incorporer le miel liquide, puis bien mélanger.
  3. Éplucher l’oignon et les gousses d’ail, puis les hacher finement.
  4. Rincer à l’eau froide le mélange de maïs et haricots rouges, puis les égoutter.
  5. Hacher les saucisses, puis les faire cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 4 minutes.
  6. Ajouter l’oignon et l’ail et continuer la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter ensuite les haricots et le maïs, et cuire encore 2-3 minutes.
  7. Couper l’avocat en deux, l‘éplucher et le vider. Le trancher en lamelles et l'arroser de jus du citron vert.
  8. Dans une grande poêle anti-adhésive chaude légèrement beurrée, faire cuire les tortillas environ 20 à 30 secondes sur chaque côté.
  9. Étaler la crème sur les tortillas, puis les agrémenter avec la préparation à base de saucisses et les lamelles d’avocat.
  10. Rouler les burritos et servir immédiatement.

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