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Crème au chocolat-expresso

Desserts

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15 min.
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Préparation de la recette

Temps de préparation: 15 min.
Infos supplémentaires:

+ temps de refroidissement (2 à 3 heures)

  1. Infuser 50 ml de café expresso et le laisser refroidir.
  2. Hacher le chocolat, puis le faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir légèrement.
  3. Séparer les œufs, puis fouetter 1 à 2 minutes les blancs en neige avec le sucre glace et la crème épaisse.
  4. Incorporer délicatement le chocolat fondu, les 2 jaunes d’œufs et le café, puis fouetter jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
  5. Verser la crème dans des ramequins, puis les mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
  6. Saupoudrer les crèmes au chocolat-expresso de copeaux de chocolat, puis déguster.

Laissez-vous tenter !