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Soupe aux poireaux, champignons et gorgonzola

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40 min.
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Préparation de la recette

Temps de préparation: 40 min.
  1. Peler puis couper en dés les oignons et les pommes de terre.
  2. Nettoyer les champignons et les poireaux, puis les couper en fines rondelles. Les faire cuire avec l’oignon dans 2 c-à-s de beurre pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon chaud, puis ajouter les pommes de terre et le lait. Faire bouillir le tout.
  4. Assaisonner avec du thym, du sel et du poivre, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Couper le gorgonzola en dés.
  6. Assaisonner la soupe à votre goût avec le sel et le poivre puis la répartir dans des bols.
  7. Ajouter le fromage par dessus avant de servir.

Astuce : Vous pouvez également ajoutez quelques feuilles de sauge pour donner encore plus de goût à votre soupe.

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