Les idées recettes qu'il vous faut !
Congeler ses herbes aromatiques

 

 

Congeler ses herbes aromatiques

Vous ne savez pas comment faire pour garder la fraîcheur de vos herbes aromatiques ? Ne vous inquiétez pas, nous avons une super astuce pour vous. En regardant cette vidéo, apprenez à congeler vos feuilles de menthe, basilic, coriandre... en un tour de main.

Réussir des décors de chef

 

 

Réussir des décors de chef !

Parfois, on se dit qu’on aimerait bien donner une touche un peu plus travaillée à nos assiettes pour qu’elles ressemblent à celles d’un chef ! Mais sans les gestes techniques, il est difficile de réaliser de vrais décors dignes de ce nom. Alors si vous aussi vous rêvez de surprendre vos invités avec de belles assiettes qui seront un régal pour leurs yeux et leurs papilles, c’est par ici !

Le secret des lardons bien cuits

 

 

Le secret des lardons bien cuits !

Les lardons, c’est souvent le petit plus qui peut faire toute la différence dans vos recettes ! D’une quiche simple qui devient Lorraine, à un bœuf bourguignon qui se trouve soudain relevé d’un petit goût fumé, le lardon est un indispensable de notre cuisine ! Mais bien le cuire sans qu’il ne rende trop de gras est un exercice parfois périlleux ! C’est pourquoi nous vous livrons notre secret pour conserver le moelleux de vos lardons même après cuisson !

Découper correctement le fromage

 

 

Découper correctement le fromage

Entre la salade et le dessert, le plateau de fromages est un grand classique de nos repas, mais saviez-vous qu’il y a des règles à suivre lorsque l’on découpe un fromage ? Qu’ils soient ronds, en tranches, en pointes, en carrés ou en bûches, découvrez comment réaliser une découpe irréprochable de vos fromages préférés !

Rattraper un plat trop épicé, trop salé ou trop sucré

 

 

Rattraper un plat trop épicé, trop salé ou trop sucré !

Vous avez cuisiné un magnifique plat mais vous avez malencontreusement ajouté trop de sel ? Trop de sucre ou trop d’épices ? Pas de panique, tout n’est pas perdu ! Des solutions existent pour rectifier votre assaisonnement ! Voici nos meilleurs trucs de chefs, à la fois très simples et très rapides, pour rattraper un plat trop salé, trop sucré ou trop épicé !

Réussir la cuisson à blanc

 

 

Réussir la cuisson à blanc !

Vous souhaitez réaliser une tarte avec une garniture qui ne nécessite pas de cuisson ? Vous rêver de la tarte au chocolat parfaite ? Grâce à notre astuce, vous maîtriserez la cuisson à blanc de votre fond de tarte !

Réaliser des décors en chocolat

 

 

Réaliser des décors en chocolat

Mmmmm ! Du chocolat ! Meilleur allié de nos fêtes de fin d’année (mais pas que !), découvrez notre astuce pour impressionner vos convives avec des décors en chocolat simples, rapides et gourmands, mais qui feront à coup sûr beaucoup d’effet ! Alors, prêt pour épater vos invités ?

Remplacer les œufs en pâtisserie

 

 

Remplacer les œufs en pâtisserie

Vous ne pouvez pas manger d’œufs et vous pensez être privé de desserts et de pâtisseries ? Pourtant, certains produits du quotidien peuvent vous permettre de pâtisser sans œufs ! Découvrez ici 3 astuces pour réaliser des brownies, mousses et autres douceurs .. sans œufs mais pas sans saveurs !

Cuisiner les restes de foie gras !

 

 

Cuisiner les restes de foie gras !

Le foie gras est la star de nos repas de fêtes, du 24 au 31 décembre, on en retrouve à chaque début de repas ! Mais bien souvent, on se retrouve avec des restes sur les bras, à ne pas savoir quoi en faire ? Grâce à notre astuce, vous découvrirez 2 façons simples et originales d'utiliser vos restes de foie gras !

Ouvrir des huitres facilement !

 

 

Ouvrir des huitres facilement !

Vous aimez les huîtres mais vous évitez d'en acheter de peur de vous blesser en les ouvrant ? Déguster des huîtres au dîner avec des amis c'est super, mais c'est encore mieux si vous ne vous mutilez pas la main… Grâce à notre astuce, ouvrir une huître n'aura plus de secret pour vous !