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Potée de chou, poivrons et viande hachée

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Ingrédients

500 g g Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
2 c-à-s c-à-s Poivrons grillés Poivrons grillés
1 Poivrons rouges Poivron rouge
1 Poivrons jaunes Poivron jaune
1 Poivrons verts Poivron vert
850 ml ml Choucroute au Riesling Choucroute au Riesling
750 ml ml Bouillon de légumes Bouillon de légumes
2 Oignons jaunes Oignon jaune
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 brins brin Persil Persil
2 c-à-s c-à-s Sucre en poudre Sucre en poudre
4 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
2 c-à-s c-à-s Paprika Paprika
Sel fin Sel fin
4 c-à-s c-à-s Crème épaisse Crème épaisse
Cumin moulu Cumin moulu

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0:45 min.
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Préparation

  1. Peler et hacher les oignons et l’ail. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en dés. Faire revenir le tout dans une poêle avec la moitié de l’huile pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, saisir la viande hachée dans une poêle avec le reste d’huile en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle se détache bien.Assaisonner avec 1 c-à-c de paprika et du sel.
  3. Hacher très finement un poivron grillé.
  4. Verser la choucroute dans une passoire et bien l’égoutter. Ajouter le poivron grillé mariné aux légumes et saisir rapidement. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter.
  5. Ajouter la viande hachée et la choucroute à la soupe. Assaisonner avec du sel, du cumin le reste de paprika et le sucre. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
  6. Ciseler finement le persil. Goûter la soupe et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter une c-à-s de crème et saupoudrer avec un peu de persil avant de servir.

Régalez-vous !

Informations nutritionnelles

Lipides 35g Glucides 9g Protéines 19g Calories 455 Kilojoules 1903

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