Préparation
- Peler et émincer les oignons puis les faire revenir à la poêle avec les lardons dans 1 c-à-s d’huile.
- Verser la bière et la crème fraîche puis poivrer et laisser réduire jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un fond de sauce.
- Casser les œufs directement dans la poêle et cuire à couvert et à feu doux 8 à 10 minutes pour que les blancs d’œufs soient complètement cuits.
- Rincer et hacher le persil puis l’ajouter quand les œufs sont cuits. Servir aussitôt.
Régalez-vous !
