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Œufs cocottes aux morilles, parmesan et ciboulette

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Ingrédients

100 g g Morilles séchées Morille séchée
4 Œufs Œuf
40 g g Parmesan Parmesan
4 c-à-s c-à-s Crème épaisse Crème épaisse
Beurre Beurre
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
8 brins brin Ciboulette Ciboulette

Œufs cocottes aux morilles, parmesan et ciboulette

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0:30 min.
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Préparation

  1. Réhydrater soigneusement les morilles puis les couper en morceaux. Râper le parmesan.
  2. Faire revenir les morilles quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Graisser 4 petites cocottes avec un peu de beurre.Répartir quelques morceaux de morilles dans le fond des cocottes, saler, poivrer puis recouvrir d'une c-à-s de crème fraîche et de parmesan.Casser délicatement un œuf par-dessus. Saler et poivrer nouveau.
  5. Déposer les cocottesdans un plat allant au four et verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur.
  6. Enfourner 10 minutes.
  7. Dès la sortie du four, ciseler quelques brins de ciboulette sur chaque cocotte. A servir immédiatement.

Et maintenant, bon appétit!

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