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Œufs farcies au guacamole et bacon

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Ingrédients

8 Œufs Œuf
4 tranches tranche Bacon Bacon
2 Avocats Avocat
1 Citrons verts Citron vert
2 c-à-s c-à-s Crème épaisse Crème épaisse
6 brins brin Coriandre Coriandre
1 Oignons rouges Oignon rouge
1 c-à-s c-à-s Cumin moulu Cumin moulu
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Œufs farcies au guacamole et bacon

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0:20 min.
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Préparation

  1. Cuire les œufs durs en les plongeant 9 minutes dans une eau bouillante. Égoutter et refroidir sous un filet d’eau froide.
  2. Dans un grand bol, écraser la chair des avocats avec le jus du citron vert, la crème, 6 brins de coriandre hachée, un demi-oignon rouge ciselé et le cumin. Saler, poivrer et placer au frais.
  3. Faire griller les tranches de bacon dans une poêle dans l’huile jusqu’à les rendre croustillante, puis égoutter sur du papier absorbant. Les concasser au couteau.
  4. Écaler les œufs et les couper en deux, retirer le jaune et garnir l’intérieur de guacamole.
  5. Parsemer de bacon et servir.

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