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+ Create new shopping listŒufs mimosa en 3 façons
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Préparation
- Faire cuire les 6 œufs 10 minutes dans de l'eau bouillante.
- En même temps, et dans une autre casserole, faire cuire le brocolis dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Écaler et couper les œufs durs en deux. Séparer ensuite les jaunes des blancs. Les réserver.
Pour les œufs mimosa verts :
- Mixer d'abord le brocoli cuit, puis ajouter dans le mixeur 2 jaunes d'œufs cuits.
- Débarrasser et ajouter le parmesan au mélange ainsi qu’1 c-à-s de mayonnaise. Saler et poivrer.
Pour les œufs mimosa roses :
- Mixer d'abord la moitié de la betterave, puis ajouter dans le mixeur 4 jaunes d'œufs cuits.
- Débarrasser, ciseler le basilic et l’ajouter à la préparation en gardant quelques feuilles de décoration.
- Ajouter 1 c-à-s de mayonnaise. Saler et poivrer.
Pour les œufs mimosa persil :
- Mixer d'abord le persil et l'ail ensemble puis ajouter dans le mixeur 2 jaunes d'œufs cuits et le reste de mayonnaise. Saler et poivrer.
- À l'aide d'une douille remplir les blancs d'œufs avec les préparations mimosa.
À partager avec vos proches !
Astuce : Pour varier, remplacer un des légumes par des anchois.
