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Ingrédients
| 800 g g | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 300 g g | Petits pois surgelés Petits pois surgelés | ||
| 6 | Oignons nouveaux Oignon nouveau | ||
| 1 bottes botte | Basilic Basilic | ||
| 90 g g | Beurre ramolli Beurre ramolli | ||
| 400 ml ml | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 200 ml ml | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
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| 50 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 8 | Œufs Œuf | ||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
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+ Create new shopping listŒufs mollets accompagnés de pommes de terre et petits pois
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Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10minutes.
- Ajouter les petits pois surgelés et laisser mijoter à feux doux pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyer les oignons nouveaux et les couper en rondelles.
- Effeuiller 2/3 de la botte de basilic, le hacher grossièrement et réserver.
- Couper le basilic restant avec les tiges, le laver et laisser égoutter. Le faire revenir avec les oignons nouveaux dans 40 g de beurre.
- Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Réduire en purée, puis saler et poivrer.
- Plonger les œufs délicatement dans de l’eau bouillante et laisser cuire pendant 7minutes. Les retirer et enlever la coquille.
- Ajouter le basilic haché à la sauce. Égoutter les pommes de terre et les petits pois, faire une purée grossière, ajouter le reste de beurre et la crème. Goûter et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec les œufs mollets et la sauce.
Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Lipides50
g
Glucides57
g
Protéines28
g
Calories835
Kilojoules3500
