Aïoli et légumes

Aïoli et légumes

DifficultéCuisinier Avancé
Cuisson45 min.

Préparation

  1. Éplucher, laver et tailler les légumes. Les faire cuire pendant 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Faire bouillir les filets de cabillaud dans une casserole d’eau puis laissersur le feu5 minutes.
  3. Pour la sauce aïoli, dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec les gousse d’ail hachées.
  4. Assaisonner. Puis ajouter progressivement l’huile d’olive en fouettant énergiquement.
  5. Servir le poisson accompagné de ses légumes et la sauce aïoli.
  6. Et maintenant, bon appétit !