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Ingrédients
| 3 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 6 c. à s. c. à s. | Thym séché
Thym séché | ||
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| 500 g g | Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| Cumin
Cumin | |||
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| 6 c. à s. c. à s. | Chapelure Chapelure | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 5 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 425 ml ml | Pulpe de tomate Pulpe de tomate | ||
| 125 ml ml | Vin rouge Vin rouge | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Cassonade
Cassonade | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Peler l’ail et le hacher finement.
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’ail, le thym, une pointe de couteau de cumin, l’œuf, du sel, du poivre et la chapelure. Former 20 boulettes.
- Peler l’oignon et le hacher finement. Le faire suer dans une casserole avec 2 c-à-s d’huile.
- Ajouter les tomates et le vin. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 c-à-c de cassonade. Laisser épaissir à découvert pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps à autre.
- Dans une poêle, faire revenir les boulettes de viande 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Goûter la sauce et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre et de la cassonade.
- Servir les boulettes de viande en tapas avec la sauce chaude ou tiède.
Régalez-vous !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Informations nutritionnelles
Lipides32
g
Glucides16
g
Protéines28
g
Calories515
Kilojoules2160
