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La recette d'Audrey !
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Ingrédients
| 2 | Aubergines Aubergine | ||
| 1 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 1 | Poivrons jaunes Poivron jaune | ||
| 2 | Échalotes Échalote | ||
| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 2 | Citrons verts Citron vert | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 20 g g | Menthe Menthe | ||
| 20 g g | Persil Persil | ||
| 20 g g | Basilic Basilic | ||
| 1 c. à c. c. à c. | Piment de Cayenne Piment de Cayenne | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listAubergines et poivrons rôtis
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Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper tous les légumes en cubes.
- Sur une plaque, placer une morceau de papier sulfurisé et ajouter les légumes découpés avec un filet d’huile d’olive.
- Enfourner.
- En attendant, presser une gousse d’ail.
- Hacher le basilic, le persil et la menthe.
- Mélanger le tout avec un filet d’huile d’olive, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
- Presser le jus de 2 citrons.
- Mélanger.
- Dresser les légumes dans une assiette, napper de la sauce chimichurri.
Déguster !
