Préparation
- Couper les tomates cerise en quartier et les assaisonner de sel fin, de poivre et de 2 c-à-s d’huile d’olive. Laisser mariner au frais une quinzaine de minutes.
- Couper la moitié d’un concombre en tranches fines et effeuiller 2 brins de basilic.
- Couper la feta en tranches épaisses. Les passer chacune leur tour dans la farine, puis l’œuf battu et enfin la chapelure.
- Porter à 180°C un bon fond d’huile de friture dans une poêle et y faire frire la féta 1 minute de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner légèrement.
- Toaster légèrement les pains bagels et les assembler en alternant la laitue, les concombres, le basilic, la feta et les tomates. Déguster aussitôt.
Régalez-vous !
