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Batbout au thon

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Ingrédients

250 g g Farine Farine
  Navarre
1 c. à c. c. à c. Sucre Sucre
  Navarre
1 c. à c. c. à c. Levure de boulanger Levure de boulanger
Huile d'olive Huile d'olive
200 g g Thon Thon
(en boîte)
100 g g Maïs cuit Maïs cuit
2 Œufs Œuf
6 Cornichons Cornichon
2 c. à s. c. à s. Semoule Semoule
2 c. à s. c. à s. Mayonnaise Mayonnaise
  Kania
50 g g Olives vertes dénoyautées Olive verte dénoyautée
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania
Persil Persil

Batbout au thon

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1:30 h
(25)

Préparation

  1. Verser la levure de boulanger dans un verre d’eau tiède puis laisser reposer 10 minutes sous un torchon.
  2. Mélanger la levure, l’eau et la farine à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser un peu d’huile d’olive pour obtenir une boule lisse et légèrement élastique. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes sous un torchon dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
  4. Diviser la pâte en 4 boules puis les aplatir délicatement avec la main.
  5. Arroser les boules de pâte d’huile d’olive puis les enrober de semoule fine.
  6. Cuire les batbout 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. Les pains doivent lever et être dorés. Laisser refroidir.
  7. Cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Retirer la coquille puis écraser avec une fourchette.
  8. Couper les cornichons et les olives en rondelles.
  9. Dans un bol, mélanger le thon et le maïs préalablement égouttés avec la mayonnaise, les œufs, les olives et les cornichons. Saler, poivrer puis ajouter un peu de persil ciselé.
  10. Découper les batbout en deux puis les garnir de crème de thon.

Et maintenant, bon appétit !