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Beignets de pommes de terre Smiley

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Ingrédients

2 Œufs Œuf
6 Pommes de terre Pomme de terre
80 g g Farine de blé Farine de blé
6 Fécule de maïs Fécule de maïs
6 c-à-s c-à-s Chapelure Chapelure
Huile de friture Huile de friture
20 g g Beurre Beurre
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Beignets de pommes de terre Smiley

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0:35 min.
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Préparation

  1. Laver, éplucher et couper les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 20 minutes environ. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau il doit s'enfoncer facilement.
  2. Les passer au presse purée et incorporer la farine, la chapelure, la maïzena, les œufs et le beurre. Assaisonner de sel et poivre et étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  3. Découper des ronds à l’emporte-pièce smiley. Laisser reposer le temps de faire chauffer un bain d’huile à 180°C.
  4. Frire les beignets dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés de façon uniforme.

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