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Ingrédients
| 1 | Citrons Citron | ||
| 1 | Citrons verts Citron vert | ||
| 1 | Oranges
Orange (Bio) | ||
| 90 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 175 g g | Sucre glace
Sucre glace | ||
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| 140 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 275 g g | Farine
Farine | ||
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| 75 g g | Amandes en poudre
Amandes en poudre | ||
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| 1 | Œufs Œuf | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| 3 c. à s. c. à s. | Liqueur d'orange Liqueur d'orange | ||
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Préparation
- Laver les agrumes sous l’eau chaude, les essuyer puis râper la peau pour obtenir le zeste. Mettre 1 c-à-c de zeste de côté pour la pâte. Mélanger le reste de zeste et le sucre et mettre de côté.
- Mélanger le beurre, le sucre glace, 1 pincée de sel et 1 c-à-c de zeste jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Ajouter l’œuf puis mélanger de nouveau.
- Mélanger la farine et la poudre d’amande avec 1 c-à-s de liqueur d’orange, ajouter le mélange à la pâte puis pétrir le tout.
- Découper la pâte en 3 boules et sur un plan de travail fariné, former 3 boudins longs d’environ 30 cm chacun. Les mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sortir les pâtes du réfrigérateur et badigeonner légèrement chaque rouleau avec le reste de liqueur. Puis les rouler dans le mélange zeste-sucre et remettre au frais pendant 1 heure.
- Couper les rouleaux de pâte en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Dans un four préchauffé à 180°C , enfourner 12-14 minutes jusqu’à ce que les biscuits dorent légèrement.
- A la sortie du four, les saupoudrer du reste de mélange zeste-sucre et laisser refroidir.
Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Lipides2
g
Glucides6
g
Protéines1
g
Calories48
Kilojoules201
