Bobotie de boeuf

Name: Bobotie de boeuf
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 8 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine africaine
Ingredients: 2 Oignon jaune; 100 ml Lait [Envia]; 2 tranche Pain de mie; 1 c. à s. Huile de tournesol [Vita D'or]; 30 g Amande effilée; 4 Gousse d'ail; 2 c. à s. Curry [Kania]; 50 g Raisin sec [Belbake]; 1 kg Viande hachée pur bœuf; 6 Œuf; 1 c. à s. Curcuma moulu [Kania]; Sel fin; Poivre noir [Kania]; 2 c. à s. Confiture de mangue [Maribel]; 1 c. à s. Jus de citron sucré; 100 ml Lait [Envia]; 2 Pain de mie; 1 c. à s. Huile de tournesol [Vita D'or]; 30 g Amande effilée; 2 c. à s. Curry [Kania]; 50 g Raisin sec [Belbake]; 1 kg Viande hachée pur bœuf; 1 c. à s. Curcuma moulu [Kania]; 2 c. à s. Confiture de mangue [Maribel]; 1 c. à s. Jus de citron sucré

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1:40 h

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Préparation

Imbiber le pain de mie dans le lait. Peler et hacher finement l’oignon et l’ail.
Faire dorer légèrement les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse et les laisser refroidir sur une assiette.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile chaude, ajouter le curry, laisser cuire un instant puis laisser refroidir. Hacher les raisins secs. Écraser les amandes effilées au pilon.
Bien mélanger la viande hachée avec un œuf, le pain de mie préalablement pressé (récupérer le lait), les amandes, les raisins secs, la confiture de mangue, le mélange ail-oignon sautés, le sel, le poivre, le jus de citron et le curcuma.
Remplir une terrine en longueur d'environ 30 cm de long avec la préparation et cuire pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Pendant ce temps, battre les œufs restants avec le lait récupéré, du sel et du poivre. Verser sur le gratin et laisser dorer encore 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Avant de démouler, vous pouvez éventuellement égoutter la graisse de cuisson.
Servir le gratin en tranches, avec du riz et quelques feuilles de mâche.

Régalez-vous!

Informations nutritionnelles

Lipides37 g Glucides11 g Protéines28 g Calories524 Kilojoules2195

Mots clés

Plats Cuisine africaine Viandes rouges Automne Hiver

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2	Oignons jaunes Oignon jaune
100 ml ml	Lait Lait Envia

2 tranches tranche	Pain de mie Pain de mie
1 c. à s. c. à s.	Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or

30 g g	Amandes effilées Amande effilée
4	Gousses d'ail Gousse d'ail
2 c. à s. c. à s.	Curry Curry Kania

50 g g	Raisins secs Raisin sec Belbake

1 kg kg	Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
6	Œufs Œuf
1 c. à s. c. à s.	Curcuma moulu Curcuma moulu Kania

	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

2 c. à s. c. à s.	Confiture de mangue Confiture de mangue Maribel

1 c. à s. c. à s.	Jus de citron sucré Jus de citron sucré
100 ml ml	Lait Lait Envia

2	Pain de mie Pain de mie
1 c. à s. c. à s.	Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or

30 g g	Amandes effilées Amande effilée
2 c. à s. c. à s.	Curry Curry Kania

50 g g	Raisins secs Raisin sec Belbake

1 kg kg	Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
1 c. à s. c. à s.	Curcuma moulu Curcuma moulu Kania

2 c. à s. c. à s.	Confiture de mangue Confiture de mangue Maribel

1 c. à s. c. à s.	Jus de citron sucré Jus de citron sucré

Ingrédients

Bobotie de boeuf

Préparation

Informations nutritionnelles

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