Préparation
- Laver et couper les courgettes en fines lamelles, à l’aide d’une mandoline.
- Tailler les tranches de saumon, en lamelles de la même largeur que les courgettes.
- Laver et ciseler finement le basilic.
- Dans un petit bol préparer la vinaigrette en mélangeant le jus du citron, l’huile d’olive, le basilic et assaisonner.
- Pour le dressage, placer une lamelle de saumon fumé sur une fine lamelle de courgette. Assaisonner avec la sauce. Rouler la bouchée sur elle-même et réitérer l’opération avec les autres tranches de saumon et de courgette.
- Servir bien frais.
À partager avec vos proches !
