Préparation
- Éplucher le chou et les carottes puis les râper finement.
- Laver les oignons nouveaux et les couper en petits morceaux.
- Peler le pamplemousse à vif en prenant soin de retirer la peau blanche. Prélever les quartiers en incisant le long des cloisons et les couper en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
- Laver la salade et bien l’essorer, en réserver 16 feuilles puis les disposer sur un plat.
- Assaisonner les crudités avec l’huile, le jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger puis les répartir sur les feuilles de salade et servir.
À partager avec vos proches !