Boudin blanc et sauce aux figues

Boudin blanc et sauce aux figues

DifficultéDébutant Gourmand
Cuisson20 min.

Préparation

  1. Peler et couper les pommes en cubes et émincer les échalotes.
  2. Faire suer l’échalote dans le beurre fondu. Ajouter les figues, 1 c-à-s de sucre et 10 cl d’eau puis couvrir. Laisser compoter 5 à 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, couper les boudins en rondelles d’1 cm et les dorer à la poêle dans 1 c-à-s d’huile chaude. Ajouter les pommes et faire sauter le tout.
  4. Verser un trait de vinaigre dans la sauce aux figues et assaisonner le tout.
  5. Servir le boudin et les pommes sautés avec la sauce.
  6. Et maintenant, bon appétit !