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Ingrédients
| 2 | Boudins blancs à la truffe Boudin blanc à la truffe | ||
| 3 | Pommes Pomme | ||
| 1 | Échalotes Échalote | ||
| 4 | Figues Figue | ||
| Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès | |||
Sucre
Sucre | |||
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| 40 g g | Beurre
Beurre | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listBoudin blanc et sauce aux figues
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Préparation
- Peler et couper les pommes en cubes et émincer les échalotes.
- Faire suer l’échalote dans le beurre fondu. Ajouter les figues, 1 c-à-s de sucre et 10 cl d’eau puis couvrir. Laisser compoter 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper les boudins en rondelles d’1 cm et les dorer à la poêle dans 1 c-à-s d’huile chaude. Ajouter les pommes et faire sauter le tout.
- Verser un trait de vinaigre dans la sauce aux figues et assaisonner le tout.
- Servir le boudin et les pommes sautés avec la sauce.
Et maintenant, bon appétit !
