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Ingrédients
| 50 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée | ||
| 1 L L | Glace à la vanille Glace à la vanille | ||
| 5 tranches tranche | Pain d'épices Pain d'épices | ||
| 8 | Mandarines Mandarine | ||
| 200 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 15 cl cl | Eau Eau | ||
| 60 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 100 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 150 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesBoule glacée aux mandarines, sauce au caramel
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Préparation
- Recouvrir un saladier d’environ 1,5 L de papier aluminium.
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et 100 g de sucre pour en faire un sirop.
- Éplucher et puis peler les quartier de mandarines à vif, puis les laisser mariner dans le sirop.
- Laisser ramollir légèrement la glace et la mélanger avec la noisette préalablement hachée.
- Placer la moitié de la préparation dans le saladier en tapissant les bords, et laisser un creux au centre.
- Couper le pain d'épices en dés et répartir dans le creux la moitié des mandarines, puis les dés de pain d'épices. Répartir les couches une à une et à l'intervalle.
- Ajouter le reste de la glace par-dessus de façon à ce qu'elle renferme complètement le creux. Couvrir avec une feuille d'aluminium et placer au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Pour la sauce, faire fondre le reste de sucre et le beurre et laisser mijoter sans mélanger pendant 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre caramélise.
- Retirer du feu, ajouter la crème et faire chauffer une nouvelle fois tout en remuant, jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissout.
- Renverser la bombe glacée, la couper en morceau et servir avec la sauce chaude.
Laissez-vous tenter!
Informations nutritionnelles
Lipides15
g
Glucides35
g
Protéines3
g
Calories298
