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Ingrédients
Pour les boulettes de fromage :
| 250 g g | Pain durci Pain durci | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 300 ml ml | Lait
Lait | ||
| |||
| 1 c. à s. c. à s. | Beurre
Beurre | ||
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| 200 g g | Comté Comté | ||
| 2 | Œufs Œuf | ||
| Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue | |||
| Chapelure Chapelure | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Pour la salade :
| 125 g g | Mâche Mâche | ||
| 3 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Vinaigre blanc Vinaigre blanc | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Moutarde mi-forte Moutarde mi-forte | ||
Sucre
Sucre | |||
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+ Create new shopping listBoulettes au fromage et salade de mâche
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Préparation
Pour les boulettes de fromage :
- Couper le pain en tranches. Faire chauffer le lait.
- Dans un bol, verser 250 ml de lait chaud sur le pain. Laisser reposer et refroidir.
- Peler l’oignon et le hacher finement. Le faire suer dans une poêle avec du beurre. Laisser refroidir.
- Enlever la croûte du fromage et le râper finement.
- Mélanger le pain avec l’oignon, 125 g de fromage et, si nécessaire, un peu plus de lait. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
- Incorporer les œufs et ajouter de la chapelure jusqu’à obtention d’une pâte homogène.Former 10 boulettes.
- Porter de l’eau salée à ébullition et y plonger les boulettes pendant environ 20 minutes. Les laisser cuire à frémissement en les retournant une fois.
- Rincer et essorer la mâche.
- Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre et arroser la mâche avec cette vinaigrette.
- Bien égoutter les boulettes et les servir avec la salade. Saupoudrer avec le reste de fromage.
Régalez-vous!
Informations nutritionnelles
Lipides37
g
Glucides46
g
Protéines27
g
Calories660
Kilojoules2761
