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Ingrédients
| 400 g g | Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf | ||
| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 2 tranches tranche | Pain de mie Pain de mie | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Paprika
Paprika | |||
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| Persil Persil | |||
| Origan moulu Origan moulu | |||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| 400 ml ml | Pulpe de tomate Pulpe de tomate | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Concentré de tomates Concentré de tomates | ||
Farine
Farine | |||
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Préparation
- Laisser tremper le pain de mie de lait.
- Émincer l’oignon.
- Dans un récipient, placer le boeuf, saler, poivrer. Ajouter l’oignon, le persil ciselé et l'œuf.
- Essorer les tranches de pain de mie et les ajouter au récipient.
- Ajouter le paprika et l’origan, puis malaxer la préparation.
- Dans une assiette, verser la farine.
- Rouler les boulettes de bœuf et les rouler dans la farine.
- Tapoter pour enlever l’excédent de farine.
- Dans une poêle à feu vif, verser un filet d’huile.
- Saisir les boulettes pendant 1 minute de chaque côté.
- Baisser le feu à doux/moyen et verser la pulpe et le concentré de tomates.
- Mélanger et ré-assaisonner,laisser mijoter 5 minutes.
- Servir et déguster !
