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Brioches sucrées algériennes - Chrik constantinois

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Ingrédients

11 g g Levure chimique Levure chimique
  Navarre
500 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
50 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
  Navarre
2 c-à-s c-à-s Lait en poudre Lait en poudre
6 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
  Vita D'or
1 Œufs Œuf
12 cl cl Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
  Envia
1 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
20 g g Graines de sésame doré Graines de sésame doré

Brioches sucrées algériennes - Chrik constantinois

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1:10 h
(1)

Préparation

  1. Dans le bol d’un batteur, verser les ingrédients secs puis ajouter l’huile et mélanger rapidement à l’aide de la feuille.
  2. Incorporer l’œuf battu, la levure et le lait tiédi tout en faisant tourner le batteur. La pâte obtenue doit être légèrement collante et homogène. Si jamais la pâte est trop épaisse, ajouter un filet d’eau.
  3. Travailler la pâte pendant 5 minutes à l’aide du crochet du batteur, puis former une boule et la couvrir d’un torchon propre. Laisser reposer 10 min.
  4. Reprendre la pâte et la travailler rapidement à la main, puis former des boules et les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Diluer le jaune d’œuf avec 1 c-à-s d’eau et dorer les pains à l’aide d’un pinceau, et saupoudrer chaque brioche avec un peu de sésame.
  6. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Laissez-vous tenter !

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