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Ingrédients
| 1 | Ananas Ananas | ||
| 12 cl cl | Sirop d'érable Sirop d'érable | ||
| 8 cl cl | Rhum ambré Rhum ambré | ||
| 2 | Œufs Œuf | ||
| 30 g g | Fécule de maïs Fécule de maïs | ||
| 50 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 50 cl cl | Lait de coco Lait de coco | ||
| 75 g g | Noix de coco rapée
Noix de coco rapée | ||
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Brochettes d'ananas rôties au rhum et crème noix de coco
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30 min.
(15)
Préparation
- La veille, mélanger dans une casserole la maïzena, le sucre et le lait de coco.
- Faire chauffer le tout à feu moyen tout en mélangeant. Après quelques minutes le mélange va épaissir. Retirer du feu juste avant ébullition.
- Verser dans des ramequins et placer au frais.
- Le jour même, peler et retirer les yeux de l’ananas. Retirer le cœur s’il est trop dur et couper la chair en cubes.
- Mélanger les dés d’ananas avec le sirop d’érable et le rhum puis placer au frais pour 30 minutes.
- Enfiler les dés d’ananas sur des pics à brochettes et faire rôtir sur un grill chaud pendant 3 à 4 minutes en retournant régulièrement. Servir avec la crème coco.
Laissez-vous tenter !
