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Brochettes de boulettes de viande à la thaïlandaise

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Ingrédients

250 g g Crevettes entières cuites Crevette entière cuite
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
10 g g Racine de gingembre Racine de gingembre
4 brins brin Persil Persil
500 g g Viande hachée de porc Viande hachée de porc
2 c-à-s c-à-s Sauce soja Sauce soja
1 Œufs Œuf
75 g g Chapelure Chapelure
4 c-à-s c-à-s Huile de colza Huile de colza
2 Concombres Concombre
2 Poivrons rouges Poivron rouge
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Brochettes de boulettes de viande à la thaïlandaise

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1:10 h
(8)

Préparation

  1. Laver les crevettes, les éplucher, puis les hacher. Peler le gingembre et les gousses d’ail, puis les hacher finement.
  2. Laver les feuilles de persil, puis les ciseler finement.
  3. Mélanger le tout avec la viande hachée, la sauce soja et l’œuf. Pétrir en ajoutant la chapelure et former 60 petites boules. Saler et poivrer.
  4. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les boulettes dans l’huile chaude pendant environ 8 minutes, puis les égoutter sur une feuille de papier absorbant.
  5. Pendant ce temps, laver les poivrons, puis les hacher grossièrement en prenant soin de retirer les graines. Laver les concombres, les éplucher, les couper en 2 dans la longueur, puis en lamelles en retirant les graines.
  6. Faire revenir les poivrons dans l’huile de friture chaude pendant 3 minutes environ et les égoutter sur une feuille de papier absorbant.
  7. Former les brochettes avec un cure-dent en superposant 1 boulette, 1 morceau de poivron, puis un morceau de concombre.

Et maintenant, bon appétit !

Informations nutritionnelles

Lipides 3g Glucides 1g Protéines 3g Calories 49 Kilojoules 203

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