Brochettes de canard à l'orange et au piment d'Espelette

Préparation

1. Laver l’orange, en prélever le zeste puis en presser le jus.
2. Couper les magrets en morceaux.
3. Mélanger les magrets avec le zeste et le jus d’orange, 1 c-à-s de piment d’Espelette, le miel et le sel. Laisser mariner le tout au réfrigérateur 30 minutes.
4. Disposer les morceaux de viande sur les pics à brochettes puis cuire le tout 10 minutes au barbecue.

Régalez-vous !

Conseil : vous pouvez ajouter des fruits secs entre vos morceaux de viande, comme des pruneaux, des dattes ou des figues !