Brochettes de carottes, tofu et courgettes jaunes

Name: Brochettes de carottes, tofu et courgettes jaunes
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Ingredients: 400 g Tofu; 4 Carotte; 1 Courgette; 2 c. à s. Moutarde fine; 6 c. à s. Sauce soja; 30 g Racine de gingembre; 1 Citron vert; Huile d'olive; Sel fin; Poivre noir [Kania]

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1:10 h

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Préparation

Peler et couper les carottes en rondelles épaisses. Les cuire à la vapeur 20 minutes puis les piquer pour vérifier la cuisson.
Pendant ce temps, couper la courgette en rondelles assez larges et faire revenir à la poêle 5 à 7 minutes dans 1 c-à-s d’huile. Assaisonner et réserver.
Mélanger dans un bol la moutarde, le soja, le gingembre pelé et gratté, le jus de citron vert et 2 c-à-s d’huile d’olive.
Couper le tofu en dés et enfiler les différents ingrédients sur des pics à brochettes. Les napper de la marinade et laisser reposer 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 200°C en mode grill. Enfourner les brochettes égouttées 5 minutes.

Régalez-vous !

Mots clés

Plats Légumes Barbecue Vegan Healthy

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400 g g	Tofu Tofu
4	Carottes Carotte
1	Courgettes Courgette
2 c. à s. c. à s.	Moutarde fine Moutarde fine
6 c. à s. c. à s.	Sauce soja Sauce soja
30 g g	Racine de gingembre Racine de gingembre
1	Citrons verts Citron vert
	Huile d'olive Huile d'olive
	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

Ingrédients

Brochettes de carottes, tofu et courgettes jaunes

Préparation

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