Préparation
- Peler et hacher l’ail. Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe d’huile avec les zestes et les trois quarts du jus de citron, le curcuma et l’ail. Assaisonner.
- Piquer les crevettes pour former des brochettes et enrobez-les de marinades. Placer au frais 15 minutes.
- Pendant ce temps préparer la salade : laver et essorer la roquette, peler les pamplemousses et les couper en tranches. Ouvrir les avocats, ôter les noyaux et les couper en cubes.
- Mélanger le tout et assaisonner avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le reste du jus de citron, et un peu de fleur de sel.
- Saisir sur un grill chaud 8 minutes les brochettes en les tournant régulièrement.
- Servir avec la salade.
Et maintenant bon appétit !
