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Brochettes de fruits de mer à la coriandre

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Ingrédients

16 Gambas Gambas
8 Noix de Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques
1 Citrons Citron
10 g g Racine de gingembre Racine de gingembre
2 c-à-s c-à-s Sauce soja Sauce soja
6 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Brochettes de fruits de mer à la coriandre

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Préparation

  1. Préparer une marinade en mélangeant 6 c-à-s d’huile avec le jus de citron, le soja, le gingembre pelée et gratté, une pincée de sel et une pincée de poivre
  2. Enrober les fruits de mer, filmer et placer au frais pour 15 minutes.
  3. Egoutter les fruits de mer et les piquer sur des pics à brochette.
  4. Cuire 4 minutes de chaque côté au barbecue, en les nappant de sauce régulièrement pour bien les enrober.
  5. Effeuiller et hacher 15 brins de coriandre et en parsemer les brochettes cuites.

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