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Brochettes de saumon et pêches marinées au miel

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Ingrédients

4 Pavés de saumon Pavé de saumon
4 Pêches jaunes Pêche jaune
3 Citrons verts Citron vert
1 c-à-s c-à-s Miel liquide Miel liquide
3 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Piment d'espelette Piment d'espelette
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Brochettes de saumon et pêches marinées au miel

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Préparation

  1. Rincer et éponger le saumon puis couper chaque pavé en deux.
  2. Préparer une marinade avec les zestes et le jus de deux citrons, 2 c-à-s d’huile, une pincée de piment, du sel et du poivre. Enduire le poisson de la marinade et réserver au frais au moins 30 minutes.
  3. Rincer et couper en quartiers les pêches. Faire mariner 15 minutes dans 1 c-à-s de miel et le jus du dernier citron vert.
  4. Enfiler le saumon et les pêches égouttées sur 4 pics à brochettes en alternant les ingrédients.
  5. Faire griller 8 minutes environ sur un grill bien chaud.

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