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Ingrédients
| 300 g g | Quinoa bio Quinoa bio | ||
| 2 | Panais Panais | ||
| 0,5 | Courges butternut Courge butternut | ||
| 50 g g | Cerneaux de noix Cerneaux de noix | ||
| 100 g g | Comté Comté | ||
| 1 | Endives Endive | ||
| 1 bottes botte | Coriandre Coriandre | ||
| 100 g g | Yaourt nature à la grecque
Yaourt nature à la grecque | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| 1 | Citrons Citron | ||
| 3 | Carottes Carotte | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| Curry
Curry | |||
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| Cumin
Cumin | |||
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| Paprika
Paprika | |||
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Préparation
- Faire bouillir de l’eau.
- Ajouter le quinoa dans l’eau bouillante. Le laisser de côté une fois cuit.
- Éplucher et couper les panais et les carottes.
- Dans un faitout, verser l’huile et faire revenir les panais et le curry pendant 5 minutes, et les mettre de côté.
- Couper la courge.
- Faire cuire les carottes avec le cumin dans le faitout pendant 5 minutes et lesmettre de côté.
- Faire cuire la courge avec le paprika pendant 5 minutes et lamettre de côté.
- Éplucher un oignon et le faire revenir dans un fond d’huile et lemettre de côté.
- Casser les noix, les mettre de côté
- Presser le jus d’un citron, le mélanger avec du yaourt grec, de l’huile de lin, du sel, du poivre et du paprika.
- Couper l’endive.
- Dans une assiette creuse, étaler la sauce au citron dans le fond et répartir le quinoa et les légumes cuits. Déguster.
Laissez-vous tenter !
