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Bulots gratinés en persillade

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Ingrédients

1 kg kg bulots bulot
3 Échalotes Échalote
1 Citrons Citron
3 cl cl Huile d'olive Huile d'olive
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
10 g g Persil Persil

Bulots gratinés en persillade

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45 min.
(11)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C. 
  2. Dans un mixeur, hacher le persil avec les échalotes, les gousses d'ail, l'huile d'olive et le jus d’un demi-citron. 
  3. Retirer toutes les opercules des bulots. Recouvrir de persillade en tassant bien. 
  4. Disposer les coquilles remplies sur une plaque de cuisson et enfourner 5 à 8 minutes dans la partie haute du four. Déguster aussitôt avec du pain grillé et un filet de jus de citron. 

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