Burger aux haricots et à la crème mangue-harissa

Name: Burger aux haricots et à la crème mangue-harissa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Cuisine: Cuisine américaine
Ingredients: 1 Oignon jaune; 2 Gousse d'ail; 3 c. à s. Huile d'olive; 150 g Boulgour; 300 ml Bouillon de légumes [Kania]; 255 g Haricot blanc; 2 branche Menthe; Cumin [Kania]; 30 g Amande effilée; 2 Tomate; 1 Mangue; 1 c. à s. Harissa; Jus de citron sucré; 25 g Roquette; 4 Pain à hamburger; Sel fin; Poivre noir [Kania]

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

45 min.

(19)

Préparation

Éplucher l’oignon et l’ail et les couper en petits dés. Les faire revenir dans 1 c-à-s d'huile chaude.
Ajouter le boulgour et poursuivre brièvement la cuisson.
Déglacer avec le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser gonfler à feu doux pendant 7 minutes. Laisser refroidir.
Rincer les haricots et les égoutter.
Laver la menthe, la sécher et en détacher les feuilles. Mixer grossièrement avec le boulgour et les haricots.
Assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et 2 pincées de cumin en poudre et former 4 steaks.
Placer les steaks au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Faire dorer légèrement les amandes dans une poêle sans matière grasse et les laisser refroidir.
Inciser le haut d'1 tomate en croix, la plonger dans l’eau bouillante, puis la passer sous l’eau froide et enlever la peau. Couper la en deux, l'épépiner et découper grossièrement la chair.
Éplucher la mangue, la mixer avec les tomates et les amandes et assaisonner avec de la harissa, du sel et du jus de citron.
Nettoyer seconde tomate et la couper en fines tranches. Trier la roquette.
Cuire chaque côté des burgers de haricots dans le reste de l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
Faire dorer les pains pour burger quelques minutes au four, puis les couper en deux. Les enduire d'un peu de crème de mangue, les garnir de tranches de tomate, de roquette et d'un burger de haricots, déposer une cuillère de crème de mangue et fermer avant de servir.

Régalez-vous!

Informations nutritionnelles

Lipides24 g Glucides76 g Protéines21 g Calories626 Kilojoules2619

Mots clés

Plats Cuisine américaine Légumes Burgers Végétarien

Recettes similaires

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

1	Oignons jaunes Oignon jaune
2	Gousses d'ail Gousse d'ail
3 c. à s. c. à s.	Huile d'olive Huile d'olive
150 g g	Boulgour Boulgour
300 ml ml	Bouillon de légumes Bouillon de légumes Kania

255 g g	Haricots blancs Haricot blanc
2 branches branche	Menthe Menthe
	Cumin Cumin Kania

30 g g	Amandes effilées Amande effilée
2	Tomates Tomate
1	Mangues Mangue
1 c. à s. c. à s.	Harissa Harissa
	Jus de citron sucré Jus de citron sucré
25 g g	Roquette Roquette
4	Pains à hamburgers Pain à hamburger
	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

Ingrédients

Burger aux haricots et à la crème mangue-harissa

Préparation

Informations nutritionnelles

Mots clés

Recettes similaires