Café à l'orange avec mousse au gingembre

Préparation

1. Peler le gingembre et le hacher grossièrement. Le porter une première fois à ébullition avec le lait écrémé, retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, préparer le café avec environ 600 ml d'eau bouillante.
3. Laver l'orange à l'eau chaude et prélever la moitié de la peau et en faire de fines lanières de zeste.
4. Chauffer à nouveau le lait, puis le passer au chinois et le faire mousser.
5. Verser le café et la liqueur dans 4 tasses, cassonade à souhait.
6. Disposer la mousse de gingembre par-dessus, saupoudrer de gingembre moulu et de zestes d'orange et servir sans attendre.

À la vôtre!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.