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Café gourmand : Financier au thé vert, cookie au beurre de cacahuètes, et fromage blanc au coulis de passion

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Ingrédients

Pour les financiers :

3 Blancs d'œufs Blanc d'œuf
100 g g Sucre glace Sucre glace
100 g g Beurre Beurre
30 g g Farine de blé Farine de blé
50 g g Amandes en poudre Amandes en poudre
4 g g Thé vert Thé vert

Pour les cookies :

40 g g Beurre de cacahuètes Beurre de cacahuètes
1 Œufs Œuf
60 g g Cassonade Cassonade
1 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique

Pour les fromages blanc :

200 g g Fromage blanc Fromage blanc
10 Fruits de la passion Fruit de la passion
1 Citrons Citron
50 g g Sucre en poudre Sucre en poudre

Café gourmand : Financier au thé vert, cookie au beurre de cacahuètes, et fromage blanc au coulis de passion

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Préparation

Préparation 4 financiers:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Moudre le thé vert.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, et le thé vert.
  4. Ajouter petit à petit les blancs d’œuf au mélange, puis finir par le beurre.
  5. Verser la préparation dans un moule à financiers.
  6. Enfourner pendant 15 minutes.
  7. Pour la décoration, parsemer les financiers de graines de sésame avant de les enfourner.
Préparation 4 cookies au beurre de cacahuètes:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger dans un grand bol, le beurre de cacahuètes, le sucre, le beurre, et l’œuf.
  3. Ajouter au mélange la farine et la levure.
  4. Former des boules avec le mélange puis les aplatir pour former des cookies.
  5. Enfourner les cookies pendant 10 minutes et servir tiède.

Préparation 4 fromages blanc au coulis de passion:

  1. Récupérer le jus des fruits de la passion grâce à un chinois et une cuillère.
  2. Mélanger le jus avec le sucre et le citron et porter à ébullition dans une casserole pendant 15 minutes. Réserver au frais.
  3. Dans une verrine verser le coulis puis recouvrir de fromage blanc.
Vous pouvez servir ces 3 petits desserts avec un café court.

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