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Ingrédients
| 4 | Cailles nature Caille nature |
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| 8 | Poitrine de porc fumée Poitrine de porc fumée |
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| 5 tranches tranche | Pain d'épices Pain d'épices |
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| 25 g g | Beurre Beurre |
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| 2 c-à-s c-à-s | Bouillon de volaille Bouillon de volaille |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Cailles à l’orange
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0:35 min.
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C. Laver les oranges, prélever le zeste d’une orange puis les presser toutes.
- Assaisonner les cailles avec le sel et le poivre. Couper 4 tranches de pain d’épices en gros cubes et les placer à l’intérieur des cailles. Les entourer de poitrine fumée et maintenir le tout à l’aide de pics en bois.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte et y colorer les cailles sur tous les côtés. Ajouter le jus d’orange et les zestes, le fond de volaille, 15 cl d’eau bouillante et la dernière tranche de pain d’épice émietté.
- Enfourner pour 15 minutes.
Régalez-vous !
