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Ingrédients
| 400 g g | Fruits rouges surgelés Fruits rouges surgelés | ||
| Thé noir Thé noir | |||
| Thé noir aromatisé fruits rouges Thé noir aromatisé fruits rouges | |||
| 75 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 340 g g | Farine de blé
Farine de blé | ||
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| 3 cuil. à soupe cuil. à soupe | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 200 g g | Beurre ramolli Beurre ramolli | ||
| 50 g g | Amande grillée et salée amande grillé et salé | ||
| 200 g g | Cassonade
Cassonade | ||
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| 4 | Œufs Œuf | ||
| Sucre glace
Sucre glace | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
Cake aux fruits rouges et thé noir
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1:30
h
(6)
Préparation
- Décongeler les fruits rouges et bien les égoutter. Plonger 2 sachets de thé noir et 1 sachet de thé noir aux fruits rouges dans 100 ml d'eau bouillante et laisser infuser pendant 4 minutes.
- Retirer les sachets de thé de l'eau et les presser. Laisser refroidir complètement le thé, puis le mélanger avec la crème.
- Hacher finement les amandes et les mélanger avec 300 g de farine et la levure chimique.
- Mélanger le beurre, la cassonade et 1 pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Y incorporer chaque œuf un par un et mélanger jusqu'à dissolution de la cassonade. Incorporer tour à tour le mélange de farine et le mélange crème-thé.
- Mélanger les fruits avec le reste de farine et les incorporer à la préparation.
- Placer la pâte dans un moule à cake de 30 cm de diamètre, graissé et recouvert de farine et la lisser.
- Cuire pendant 1h00 à 1h10 dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser refroidir le gâteau, le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
Laissez-vous tenter!
Informations nutritionnelles
Lipides16gGlucides37gProtéines5gCalories327gKilojoules1368g
