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Ingrédients
| 400 g g | Fruits rouges surgelés Fruits rouges surgelés |
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| Thé noir Thé noir |
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| Thé noir aromatisé fruits rouges Thé noir aromatisé fruits rouges |
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| 75 g g | Crème épaisse Crème épaisse |
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| 340 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 3 c-à-s c-à-s | Levure chimique Levure chimique |
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| 200 g g | Beurre ramolli Beurre ramolli |
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| 50 g g | Amande grillée et salée amande grillé et salé |
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| 200 g g | Cassonade Cassonade |
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| 4 | Œufs Œuf |
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| Sucre glace Sucre glace |
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| Sel fin Sel fin |
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Cake aux fruits rouges et thé noir
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1:30 h
(5)
Préparation
- Décongeler les fruits rouges et bien les égoutter. Plonger 2 sachets de thé noir et 1 sachet de thé noir aux fruits rouges dans 100 ml d'eau bouillante et laisser infuser pendant 4 minutes.
- Retirer les sachets de thé de l'eau et les presser. Laisser refroidir complètement le thé, puis le mélanger avec la crème.
- Hacher finement les amandes et les mélanger avec 300 g de farine et la levure chimique.
- Mélanger le beurre, la cassonade et 1 pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Y incorporer chaque œuf un par un et mélanger jusqu'à dissolution de la cassonade. Incorporer tour à tour le mélange de farine et le mélange crème-thé.
- Mélanger les fruits avec le reste de farine et les incorporer à la préparation.
- Placer la pâte dans un moule à cake de 30 cm de diamètre, graissé et recouvert de farine et la lisser.
- Cuire pendant 1h00 à 1h10 dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Laisser refroidir le gâteau, le démouler et le saupoudrer de sucre glace.
Laissez-vous tenter!
Informations nutritionnelles
Lipides
16g
Glucides
37g
Protéines
5g
Calories
327
Kilojoules
1368
