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Ingrédients
| 200 g g | Champignons Champignon |
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| 150 g g | Prunes rouges Prune rouge |
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| 50 g g | Roquette Roquette |
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| 6 | Tranches de jambon fumé Tranche de jambon fumé |
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| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique |
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| 4 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| 1 c-à-s c-à-s | Moutarde fine Moutarde fine |
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| 2 c-à-s c-à-s | Miel de fleurs Miel de fleurs |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| Sel fin Sel fin |
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Carpaccio de champignons aux prunes et jambon fumé
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0:25 min.
(8)
Préparation
- Laver, essorer puis couper les feuilles de roquette.
- Couper en lamelle le jambon cru.
- Laver puis couper en deux les prunes. Enlever les noyaux puis couper les prunes en fines lamelle.
- Dans une poêle, faire revenir quelques minutes le vinaigre, la moutarde, le miel et l’huile d’olive, puis assaisonner avec du sel.
- Laver et nettoyer les champignons, puis couper-les en tranches fines.
- Sur 4 assiettes, répartir les champignons et les prunes, puis déposer des morceaux de jambon cru et de la roquette.
- Arroser le carpaccio avec la sauce préparée et servir immédiatement.
Et maintenant, bon appétit !
Informations nutritionnelles
Lipides
20g
Glucides
8g
Protéines
10g
Calories
268
Kilojoules
1121
