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Ingrédients
| 200 g g | Champignons Champignon | ||
| 150 g g | Prunes rouges Prune rouge | ||
| 50 g g | Roquette Roquette | ||
| 6 | Tranches de jambon fumé Tranche de jambon fumé | ||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique | ||
| 4 cuil. à soupe cuil. à soupe | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 1 cuil. à soupe cuil. à soupe | Moutarde fine Moutarde fine | ||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Miel de fleurs
Miel de fleurs | ||
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Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
Carpaccio de champignons aux prunes et jambon fumé
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0:25
min.
(9)
Préparation
- Laver, essorer puis couper les feuilles de roquette.
- Couper en lamelle le jambon cru.
- Laver puis couper en deux les prunes. Enlever les noyaux puis couper les prunes en fines lamelle.
- Dans une poêle, faire revenir quelques minutes le vinaigre, la moutarde, le miel et l’huile d’olive, puis assaisonner avec du sel.
- Laver et nettoyer les champignons, puis couper-les en tranches fines.
- Sur 4 assiettes, répartir les champignons et les prunes, puis déposer des morceaux de jambon cru et de la roquette.
- Arroser le carpaccio avec la sauce préparée et servir immédiatement.
Et maintenant, bon appétit !
Informations nutritionnelles
Lipides20
g
Glucides8
g
Protéines10
g
Calories268
Kilojoules1121
