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Ingrédients
| 2 | Daurades royales entières Daurade royale entière |
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| 1 | Pommes Pomme |
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| Granny Smith | |||
| 2 | Échalotes Échalote |
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| 2 | Citrons verts Citron vert |
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| 50 g g | Persil Persil |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Carpaccio de daurade
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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0:20 min.
(2)
Préparation
- Prélever 4 filets des daurades entières
- Y tailler en biais de fines tranches de poisson et les disposer au fur et à mesure dans 4 assiettes. Filmer et placer au frais.
- Laver et couper en petits cubes la pomme, peler et ciseler les échalotes, presser les citrons et hacher le persil.
- Réunir tous ces éléments dans un petit bol avec l’huile d’olive, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Répartir sur les carpaccios et laisser mariner 15 minutes avant de servir.
Et maintenant, bon appétit !
