Carrot hot-dog à la mimolette

Préparation

1. À l’aide d’un économe, éplucher les carottes en prenant soin d’arrondir les deux extrémités.
2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les carottes avec le bouillon de légumes pendant 12-15 minutes.
3. Ciseler les oignons rouges et émincer les cornichons. Dans un bol, mélanger la moutarde et les oignons rouges.
4. Griller les pains.
5. Garnir chaque pain avec 2 c-à-s de mélange moutarde/oignons, d’une carotte et l’équivalent d’un demi cornichon réparti sur la longueur du pain.
6. Servir chaud.

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