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Cheeseburger et ketchup maison

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Ingrédients

Pour les burgers :

1 Batavia Batavia
3 cuil. à soupe cuil. à soupe Moutarde fine Moutarde fine
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
8 tranches tranche Cornichons Cornichon
(gros)
75 g g Jambon cru Jambon cru
4 tranches tranche Emmental Emmental
400 g g Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
4 Pains à hamburgers Pain à hamburger
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Paprika Paprika
  Kania
4 cuil. à soupe cuil. à soupe Oignons grillés Oignons grillés

Pour le ketchup :

1 Oignons jaunes Oignon jaune
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Huile d'olive Huile d'olive
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Sucre Sucre
  Navarre
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
Poivre noir Poivre noir
  Kania
Sel fin Sel fin
240 g g Concentré de tomates Concentré de tomates

Cheeseburger et ketchup maison

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50 min.
(13)

Préparation

Préparation du ketchup maison:

  1. Peler et hacher l’oignon, puis le faire revenir dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.
  3. Ajouter le sucre et 1 c-à-s de vinaigre balsamique. Faire cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Préparation des burgers:

  1. Laver la salade et la sécher.
  2. Éplucher l’oignon et l’ail puis les hacher finement. Les mélanger avec la viande hachée, le jambon coupé en dés, le paprika, du sel et du poivre. Pétrir et former 4 grandes boules de viande.
  3. Faire cuire la viande dans l’huile d’olive pendant 4 minutes de chaque côté en aplatissant avec une spatule.
  4. Pendant ce temps, séparer les 2 faces du pain à burger et le faire légèrement toaster.
  5. Ajouter une tranche de fromage sur chaque boulette de viande et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
  6. Étaler de la moutarde sur les pains inférieurs, déposer une feuille de salade et disposer plusieurs tranches de cornichons et oignons grillés.
  7. Déposer par-dessus la viande avec le fromage fondu puis quelques cornichons et oignons grillés, et ajouter unec-à-s de ketchup maison avant de refermer le burger.

Régalez-vous !

Astuce: le ketchup maison restant peut être conservé dans une boîte hermétique en plastique au réfrigérateur durant quelques jours.

Cheeseburger et ketchup maison
50 min.

Cheeseburger et ketchup maison

Ingrédients

Batavia
1
Moutarde fine
3 cuil. à soupe
Gousse d'ail
1
Cornichon (gros)
8 tranche
Jambon cru
75 g
Emmental
4 tranche
Viande hachée pur bœuf
400 g
Pain à hamburger
4
Paprika
1 cuil. à soupe
Oignons grillés
4 cuil. à soupe
Oignon jaune
1
Huile d'olive
2 cuil. à soupe
Sucre
2 cuil. à soupe
Vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe
Poivre noir
Sel fin
Concentré de tomates
240 g
Cheeseburger et ketchup maison
50 min.

Step 1

Cheeseburger et ketchup maison

Préparation du ketchup maison:

  1. Peler et hacher l’oignon, puis le faire revenir dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer.
  3. Ajouter le sucre et 1 c-à-s de vinaigre balsamique. Faire cuire pendant 10 minutes et laisser refroidir.

Préparation des burgers:

  1. Laver la salade et la sécher.
  2. Éplucher l’oignon et l’ail puis les hacher finement. Les mélanger avec la viande hachée, le jambon coupé en dés, le paprika, du sel et du poivre. Pétrir et former 4 grandes boules de viande.
  3. Faire cuire la viande dans l’huile d’olive pendant 4 minutes de chaque côté en aplatissant avec une spatule.
  4. Pendant ce temps, séparer les 2 faces du pain à burger et le faire légèrement toaster.
  5. Ajouter une tranche de fromage sur chaque boulette de viande et continuer la cuisson jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
  6. Étaler de la moutarde sur les pains inférieurs, déposer une feuille de salade et disposer plusieurs tranches de cornichons et oignons grillés.
  7. Déposer par-dessus la viande avec le fromage fondu puis quelques cornichons et oignons grillés, et ajouter unec-à-s de ketchup maison avant de refermer le burger.

Régalez-vous !

Astuce: le ketchup maison restant peut être conservé dans une boîte hermétique en plastique au réfrigérateur durant quelques jours.

Batavia: 1
Moutarde fine: 3 cuil. à soupe
Gousse d'ail: 1
Cornichon (gros): 8 tranche
Jambon cru: 75 g
Emmental: 4 tranche
Viande hachée pur bœuf: 400 g
Pain à hamburger: 4
Paprika: 1 cuil. à soupe
Oignons grillés: 4 cuil. à soupe
Oignon jaune: 1
Huile d'olive: 2 cuil. à soupe
Sucre: 2 cuil. à soupe
Vinaigre balsamique: 1 cuil. à soupe
Poivre noir
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Concentré de tomates: 240 g
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Informations nutritionnelles

Lipides43 g Glucides34 g Protéines38 g Calories702 g Kilojoules2939 g

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