Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les asperges, couper les pieds et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, la farine et le parmesan. Assaisonner. Ajouter le beurre fondu et verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Disposer les asperges dans le plat et enfourner pendant 20 minutes. Tester la cuisson en piquant le clafoutis avec la pointe d’un couteau, si la lame en ressort propre, c'est qu'il est cuit.
- Servir chaud ou froid accompagné d’une salade.
Et maintenant, bon appétit !
