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Coca catalane

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Ingrédients

1 Pâtes à pizza Pâte à pizza
2 Poivrons verts Poivron vert
2 Poivrons rouges Poivron rouge
1 Aubergines Aubergine
2 Tomates Tomate
1 Oignons jaunes Oignon jaune
12 Filets d'anchois à l'huile Filet d'anchois à l'huile
Huile d'olive Huile d'olive
Poivre noir Poivre noir

Coca catalane

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1:30 h
(3)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 240°C.
  2. Rincer tous les légumes puis couper les poivrons en quatre et les épépiner. Couper les aubergines en tranches ‘ 1 cm d’épaisseur dans la longueur.
  3. Placer tous les légumes en une seule épaisseur dans un plat allant au four. Assaisonner et arroser d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner 30 minutes. Baisser la température à 190°C si les légumes brunissent trop rapidement.
  4. Dérouler la pâte à pizza et la couper en bandelettes d’une dizaine de centimètres de large.
  5. Les garnir chacune des légumes cuits coupés en lanières. Ajouter des anchois et enfourner une quinzaine de minutes dans un four à 250°C.

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