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Ingrédients
| 600 g g | Filets de colin d’Alaska Filet de colin d’Alaska | ||
| 1 | Oignons blancs Oignon blanc | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 2 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 2 | Poivrons jaunes Poivron jaune | ||
| Épices pour colombo Épices pour colombo | |||
| 70 cl cl | Lait de coco Lait de coco | ||
| 80 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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Curry
Curry | |||
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Préparation
- Couper le poisson en gros cubes et le faire revenir 3 minutes dans une poêle huilée en remuant continuellement. Réserver.
- Peler et émincer l'oignon et les gousses d’ail et les faire revenir dans une seconde poêle chaude avec 2 c-à-s d’huile d’olive.
- Ajouter les poivrons lavés et coupés en lamelles pendant 10 minutes. Ajouter 2 c-à-s de Colombo, 1 c-à-c de curry, le lait de coco et la crème. Laisser réduire le tout 15 minutes à feu doux.
- Ajouter le poisson et laisser cuire 5 minutes supplémentaires en enrobant bien le poisson de la sauce.
- Servir bien chaud avec du riz.
Régalez-vous !
