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Ingrédients
| 1 | Aubergines Aubergine |
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| 3 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 500 g g | Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque |
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| 1 c-à-s c-à-s | Cumin moulu Cumin moulu |
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| 3 c-à-s c-à-s | Jus de citron vert Jus de citron vert |
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| 1 | Concombres Concombre |
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| 5 brins brin | Menthe Menthe |
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| Coriandre moulue Coriandre moulue |
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| 1 c-à-s c-à-s | Piment moulu Piment moulu |
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| Sel fin Sel fin |
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Concombre et aubergines à la sauce raïta
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
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0:30 min.
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Préparation
- Laver l’aubergine et la couper en gros dés de 1 à 2cm. La faire revenir dans de l’huile chaude et saler. Déposer le tout sur du papier absorbant et laisser refroidir.
- Assaisonner 250g de yaourt à ma grecque avec du sel, le cumin et le jus de citron vert. Y ajouter les dés d’aubergine et mettre au réfrigérateur.
- Éplucher le concombre, le couper dans la longueur, l’épépiner et le couper en petits dés.
- Rincer la menthe et ciseler finement les feuilles.
- Mélanger le piment doux au reste de yaourt avec la menthe et 2 pincées de coriandre. Saler. Y ajouter les dés de concombre et mettre au réfrigérateur.
- Servir le raïta en tant que dips ou accompagné de pain aux céréales.
Et maintenant, bon appétit !
Informations nutritionnelles
Lipides
17g
Glucides
5g
Protéines
3g
Calories
191
Kilojoules
798
