Préparation
- Récupérer la graisse de canard de la conserve, puis faire dorer les cuisses dans une cocotte. Réserver.
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire revenir dans la cocotte accompagnées de la graisse de canard pendant 15 minutes à feu moyen.
- Ajouter à la préparation l’ail et le persil hachés. Assaisonner.
- Compléter la cocotte avec les cuisses de canard confit déjà cuites et dorées. Laisser revenir 5 minutes.
- Servir directement dans la cocotte.
Régalez-vous !