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Cookies au beurre de cacahuètes, pépites de chocolat et cacahuètes

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Ingrédients

260 g g Beurre de cacahuètes Beurre de cacahuètes
2 Œufs Œuf
310 g g Farine de blé Farine de blé
225 g g Beurre Beurre
200 g g Sucre en poudre Sucre en poudre
220 g g Cassonade Cassonade
80 g g Pépites de chocolat Pépites de chocolat
60 g g Cacahuètes grillées sans sel Cacahuètes grillées sans sel
1 c-à-s c-à-s Levure chimique Levure chimique
1 c-à-s c-à-s Bicarbonate Bicarbonate
Sel fin Sel fin

Cookies au beurre de cacahuètes, pépites de chocolat et cacahuètes

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0:50 min.
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Préparation

  1. Passer rapidement le beurre au micro-onde pour le rendre pommade.
  2. Placer dans le bol d’un batteur le beurre, le beurre de cacahuète et les sucre. Fouetter pendant 2 à 3 minutes pour faire blanchir le mélange.
  3. Ajouter les œufs et fouetter de nouveau pour bien les incorporer. Ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes finement hachées.
  4. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Mélanger doucement jusqu’à ce que la farine soit totalement incorporée. Placer au frais 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Former des boules de pâte à la main, et les disposer sur une plaque de cuisson. Attention à ne pas les mettre trop près les une des autres, afin d’éviter qu’elles ne se collent en gonflant. Les aplatir légèrement.
  7. Enfourner pour 10 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.

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