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Coquillettes à la tomate et bœuf haché

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Ingrédients

80 g g Coquillettes Coquillette
450 g g Tomates Tomate
150 g g Steaks hachés pur bœuf Steak haché pur bœuf
3 brins brin Persil Persil
1 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive

Coquillettes à la tomate et bœuf haché

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0:40 min.
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Préparation

  1. Porter une casserole remplie d’eau à ébullition. Entailler les tomates en croix et les plonger dans l’eau chaude 20 secondes. Les égoutter et les plonger dans un grand bol d’eau glacée, puis les peler.
  2. Rincer et hacher quelques brins de persil puis couper en morceaux les tomates.
  3. Placer le tout dans une petite casserole avec 10 cl d’eau et faire mijoter à feu doux 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
  4. Mixer pour obtenir un coulis.
  5. Cuire les coquillettes selon les indications du paquet puis les égoutter.
  6. Faire revenir le bœuf dans un filet d’huile d’olive à la poêle pendant 5 à 10 minutes, puis le hacher.
  7. Mélanger le coulis de tomates avec les pâtes et disposer la viande par-dessus.

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